12月14日，由浙江浙大圓正酒店管理公司主辦的首屆江浙滬高校接待餐飲展示交流會在浙江大學(xué)海寧國際校區(qū)圓正·海悅酒店圓滿落幕。展示交流會由中國教育后勤協(xié)會接待服務(wù)分會三家單位——上海大學(xué)樂乎樓集團(tuán)、揚州大學(xué)行園賓館、浙江浙大圓正酒店管理公司共同發(fā)起，輪流組織舉辦。本次以三家單位江浙滬系菜品展示交流為主線，為各高校接待服務(wù)單位打造學(xué)習(xí)與交流平臺。
? ? 浙江大學(xué)控股集團(tuán)總裁徐金強，中國教育后勤協(xié)會接待服務(wù)分會副理事長、山東大學(xué)學(xué)府酒店董事長潘超平，上海大學(xué)樂乎樓集團(tuán)總經(jīng)理於延琴，揚州大學(xué)行園賓館主任吳懷忠及浙江浙大圓正酒店管理有限公司總經(jīng)理呂斌等領(lǐng)導(dǎo)出席活動。交流會現(xiàn)場還邀請了華東師大、遼寧師大、安徽大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、江蘇師范大學(xué)、山東大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)等多家兄弟高校接待單位到場觀摩。
?下午3時，展示交流會現(xiàn)場已布置好精美的新鮮食材擺盤及本次交流菜品的介紹海報，參會人員陸續(xù)入場觀賞。
三家展示單位攜各自精英廚師團(tuán)隊采用現(xiàn)場烹飪的形式，分別呈現(xiàn)“江、浙、滬”地方菜系特色的美食盛宴。
展示交流會在一段民樂演奏表演中開場，浙江浙大圓正酒店管理有限公司總經(jīng)理呂斌，中國教育后勤協(xié)會接待服務(wù)分會副理事長、山東大學(xué)學(xué)府酒店董事長潘超平分別為活動致辭。
緊接著是開場冷菜秀，各展示單位廚師長帶著第一道開胃菜肴正式亮相，現(xiàn)場觀眾致以熱烈掌聲，大家競相觀賞品鑒這些制作精美、色香味俱全的菜品。
通過現(xiàn)場與后廚的直播連線，大家在品鑒交流的同時在大屏幕上同步見證美食的誕生。
? ? 熱菜分四批陸續(xù)呈上，制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗的淮揚菜，中西合璧、醇厚鮮美的本幫菜，原汁原味、清淡平和的杭幫菜，還有浙西農(nóng)家菜、舟山海鮮、海寧菜等地方菜系，齊聚一堂，百花齊放，充分展現(xiàn)了主廚們的精湛廚藝。
本次展示交流會秉承“以廚會友，共同進(jìn)步”的宗旨，在各高校接待單位中取得熱烈反響。各廚師團(tuán)隊在此相互切磋廚藝，增進(jìn)合作，共同提升餐飲水平，共謀高校接待事業(yè)發(fā)展。活動的圓滿舉辦對打造江浙滬高校接待服務(wù)“互通互幫互贏”的新局面具有重要意義，第二屆展示交流會將于明年在上海舉辦。
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